「いい町だね、ここは・・」 見渡す海とそびえる山がとても美しい能登の自然。そんな二人が訪れたのは旅にかかせない味覚の工場。
“天然塩工場”と書かれたその場所には、何やら作業をしている方たちがいらっしゃるようで、ちょっとお話をお伺いしてみると、ここは600年以上も昔から続く揚げ浜式製塩法を受け継ぐ製塩工場。砂にまいた海水を天日で乾かし、その砂ごとさらに海水で煮詰めて塩を取り出す製塩法。
大変手間のかかるこの作業だが、この製塩法でできる味わいある塩は料亭の料理人をもうならせる味の決め手となるのだという。
ぜひ味わいたい能登の揚げ浜塩。だが、その製塩法を体験してみれば更に美味しく感じるに違いない！ 煮詰める作業を手伝うと、その作業を思った以上に重労働。
伝統を受け継ぐのは楽なことではない、だからこそ素晴らしいものが出来上がるのだ。
極上の天然塩をわけてもらい、磯の香りをたずさえたソーラーカーはさらに先を目指す。
『ＴＯＫＩＯの城島くんと山口くんが塩作りを体験』