魚沼産コシヒカリ・松阪牛等極上品限定販売
実生柚子酢ぽん酢「山正和」

実生柚子生ぽん酢「山正和」

 
ポン酢「山正和」



ポン酢好きの方にこそ一度お試し頂きたい無添加の逸品

実生柚子生ポン酢「山正和」 300ml×1本2,000円
ご注文は1本から如何ほどでも承ります。
消費税込み・送料別 ※配送:ヤマト運輸

ダシや水も使わず、素材は: 醤油・酢・みりん・ゆずのみ!
完全無農薬・有機栽培原料無添加で仕上げた奇跡のぽん酢

最高の状態でお届けするために受注後に生産致します。
一週間程度お待たせすることもありますがご了承下さい。
1 ダースのご注文で1本分をサービス致します。
ギフトにお洒落度bP 大変人気があります。

※賞味期限2ヶ月(要冷蔵) 夏季クール便の配送。

 清々しい柚子の香と厳選された素材の持つ旨味が凝縮された、これぞ奇跡のポン酢です。

芳醇な味わい、豊かな風味を新鮮なままお届けする完全受注生産。これが板前職人歴50年のこだわりです。

サラダにお魚に雑炊に餃子に鍋に

これは旨い!大阪のすし職人が来店顧客様にだけ分けていた手作りぽん酢です。

ポン酢の主役である柑橘は、本場高知県安芸から樹齢100年を超える古木に生る実生柚子(みしょうゆず)のみを使用。
エグ味が出ないよう搾りは8割程度に抑えるこだわりです。キリッとしながらコクのある、スッキリしながら深みがあるその味は、口の中でもたつかず、まるで上質なワインをも彷彿させます。

鍋に良し!刺身に良し!雑炊に良し!何にでも使いたくなる優れもの。今まで醤油をかけていたものに試してみる・・・そんな感覚でお使い頂ければ大発見もあることでしょう。
そして何より安心してお使い頂けることが良いところ。開封した瞬間の香りから口にした際の深い味わい・・・最後の一滴まで存分にお楽しみ頂ける、いつもそばに置きたい逸品です。
「今までのポン酢の概念を覆す」とTVでご紹介頂きました。

実生(みしょう)とは・・・柚子には接木(つぎき)と実生と呼ばれるものがあります。桃栗3年、柿8年、柚子の大馬鹿18年と言われるように、柚子は本来種から育てると木は20メートルもの高さになり、実がついて食べられるようになるまで18年も掛かってしまいます。ですが接木の場合、木の高さは4・5メートル程で止まり、わずか数年で実をつけます。市場に出ている柚子の90%は接木物で、香り・濃度・色合い等、どれをとっても実生に勝るものはありません。

素材・原料は下の表をご覧下さい。山正和は全ての素材の原料を合わせても: 実生無農薬栽培柚子・有機栽培大豆・有機栽培小麦・天日塩・有機栽培米・有機もち米・米麹・本格焼酎・有機丸大豆の8品目しかありません。完璧なまでに揃えたこの素材から、価格は決して安くはありませんが、必ずそれ以上のバリューがあるでしょう!

原材料比較山正和ぽん酢 他社一般ポン酢
 柚子無農薬栽培実生柚子 柚子接木柚子や他の柑橘類と混ぜたもの・香料等
 醤油有機栽培大豆・有機栽培小麦・天日塩 醤油大豆・小麦粉・食塩・アルコール・脱脂加工大豆
 酢有機栽培米 酢小麦・酒かす・ 米・コーン・ アルコール
 みりん有機もち米・米麹・本格焼酎 みりんもち米・米麹・醸造糖類・焼酎乙類
 たまり有機丸大豆・天日塩 たまり脱脂加工大豆・小麦・食塩・ブドウ糖果糖液糖・ 砂糖・アルコール・カラメル色素・調味料・アミノ酸・甘味料

山正和・・・板前職人歴50年の「山本正法」さんは、創業180年、大阪の味を今に伝える老舗料亭「相生楼」にて長年修業を積まれ、その後すし割烹料理店として独立。てっちりや魚の薄作りに向けたポン酢作りに力を注ぎ、とことん素材にこだわり、この「山正和」を完成させました。当初このポン酢は店用に出していましたが、ある日お客様から「ぜひこのポン酢を分けて欲しい!」と言われ、そのことがきっかけとなり、以来ご要望のあった顧客様だけにお持ち帰りできるよう分けていました。その後噂が噂を呼び、口コミだけで人気が高まり、それなら単独商品化して全国の皆さまに味わって頂こうと、この度ネットでのみ販売する運びとなりました。
なるべく早めの香り高きうちにお使い頂きたく、その期間を「賞味期限:2ヶ月」(要冷蔵)としています。(実質6ヶ月持ちます)

配送について: 新鮮なまま、最高の状態でお届けするために完全受注販売とさせて頂きます。
お届けまで一週間程度お待たせすることがありますが、詳細な日程は「ご注文確認メール」でご案内致します。


   
★ 日本全国選りすぐりの逸品が揃います。商品の詳細は左下「商品一覧」からか下の画像をCLICK!CLICK!ご贈答にも最適です!
魚沼産コシヒカリ純米
幻の鮭児
枝幸産毛蟹
こだわり味噌
揚げ浜塩田大谷塩
さくらたまご
小嶋屋総本店生そば
松阪牛A5等級
ポン酢山正和
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