ご贈答用のご注文も、通常のご注文同様に「申し込みフォーム」からお入りいただき、お届先のご指定は、申し込みシート内「配達先の指定」へお届け先の郵便番号・氏名・住所・電話番号をご記入ください。何名様でも続けてお書きいただけます。
熨斗は全ての商品に対応いたします。 包装紙は、お米に限り各種取り揃えており、1箱200円でご利用いただけます。 詳しくは、下の「商品一覧」から、お米のページをご覧ください。（包装紙は8種類のサンプルがごいただけます。）
はい、可能です。FAXでのお申し込み用紙はこちらをクリックしてください。ファックスシートが出ますのでプリントアウトしてご利用ください。また、白紙に必要事項をお書きの上お送りいただいても結構です。電話は、0800-111-1810（フリーダイヤル）まで、メール・手書きFAXでのご注文の場合は、氏名・住所・商品・配送先を予めご確認の上、03-6680-3963宛、送信してください。メールは まで。
商品は各々産地直送となります。恐れ入りますが、複数の商品を同時に注文された場合は、各々配送料を要しますのでご了承ください。なお、代金引換便をご利用の場合、一度のお支払いでご精算出来るようにいたします。詳しくは「ご注文確認メール」でご案内いたしますが、精算が一度で済む事により、代引手数料が重複いたしません。 また、米と塩を同時に注文された場合に限り、同梱可能ですので送料は重複いたしません。
領収書は原則として発行しておりません。 但し、法人様に於かれましては、経理上必要な場合はお申し付けください。 尚、法人様でも「代金引換」をご利用の場合、受領先は当店ではなくヤマトフィナンシャルとなり、代引時に担当ドライバーから領収書が発行されますので、その領収書を以ってご処理ください。
はい、変ります。当店では玄米も商品として揃えており、お米の内容量表記基準は玄米の重量となっています。 白米をご注文の場合は、精米後、玄米時より1割程度目減りいたしますので予めご了承ください。
（財）日本穀物検定協会が毎年行なう、全国のお米を、滋賀県（湖南地区）産日本晴を基準米とし、 これと比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」としています。 同協会のランキングでは、魚沼地方のコシヒカリは、毎年どちらも特Ａにランクされていますが、更に魚沼地方を細分化したランキングが「米穀データバンク」で発表され、そのランキングについては、すぐ下のＱ&Ａをご覧ください。
「魚沼産コシヒカリ」と謳われ販売されているお米は、新潟県中越地方、旧16市町村内で収穫されたコシヒカリに限ります。 然しながら、この16市町村内でも、土壌や標高、環境の違いで地域のランキングがあり、特Ａ・Ａ・B・・と区分され、毎年、常に特Ａにランクされている地域は、塩沢町、十日町市、六日町、中里村、川西町の旧5市町村となり（米穀データバンク資料から）、 当店のこだわりの地域は、この特Ａ地区で、標高200ｍ程度、土壌は粘土質があり砂礫層が深い所に位置する場所、 山から流れる有機質豊富な自然水を用い、西陽の当り過ぎない田圃となります。仕入先は、旧塩沢町、旧中里村、十日町市（水沢地区）のみとなります。
当店のお米は、米ぬかや菜種油かすを主体とした有機肥料を田植え前と穂が伸びはじめる時季に各1回程度として食味の向上を図り、いもち病防除剤を苗箱施薬または散布、除草剤は0〜1回程度の健康を考える方にお薦めのお米です。この程度の農薬や除草剤の残留量は、籾から白米にする過程で皆無に等しい状態となりますので妊婦やお子様にも安心してお召し上がりいただくことができます。（無農薬〜減農薬レベルのお米です。） 肥料は環境や土壌によって使うものが違ってきます。「有機肥料たっぷりと」と謳うと、如何にも美味しそうな印象を与えますが、もともと良質な米の採れる田場では、山からの自然水に有機質が豊富に含まれているため、強い動物性天然有機肥料を使ってしまうと、味が悪くなったり稲が倒れたりしてしまいます。当店では、環境にあった肥料と有機質・ミネラル豊富な自然水を使い、風味際つお米本来の美味しさを追求したコシヒカリを販売しています。 （無農薬で堆肥等有機肥料を与える「有機米」が美味しいかと言うと、それは美味しさには全くつながりません。） 稲は有機肥料も無機で吸収するのです。
申し訳ございません。今のところ魚沼特Ａ地区の純米に限らせて頂いております。しかし、将来はこの限りではありません。現在当店で取り扱うお米を越える究極のお米が現れるならば、今の魚沼産は全て止め、それに移行する事も考えられます。常に最高のお米を提供したいと思っています。
はい、全て国内産無農薬有機契約栽培となります。大豆は全て新潟県産、幻の「一人娘」や「十五夜大豆」、津南高原産を使用。塩は伊豆大島の天日塩、米は秋田県は八郎潟で契約栽培された「ひとめぼれ」を使用しています。水は山で湧き出る天然水を用い、一切無添加、杉樽で天然醸造しています。
原料は奥能登の自然海水のみとなります。 甘口で素材を活かした料理に向きますが、基本的に全ての料理にお使い頂けます。当店のお勧めは「天ぷら」・「アスパラ炒め等全ての炒め物」 ・「焼き飯」・「お吸い物」・「冷やしトマト」・「とうもろこし」・「枝豆」etc...ドレッシングに用いても美味しく出来上がります。
鮭児の水揚げは、鮭漁の行なわれる毎年9月下旬から11月までとなります。ご予約は常時受付けていますが、予約金納入日の早いお客様から水揚げ情報を優先いたします。従って、ご購入も先着順となり、予約金の納入を以ってご購入意思確認とさせていただいております。また、水揚げが極めて少ない為、全てのご予約者にお渡し出来ない場合もあります。ご了承の上、お申し込みください。
はい、速やかに満額お戻し致します。昨年も実際10月に入手希望のお客様がいらっしゃいましたが、水揚げが無かった為、ご購入を見合わせて頂きました。今までの実績から、11月下旬から12月に多くの情報が入ります。お渡しする時期は余裕をもった年末頃が望ましいですが、この事を念頭に頃合いをご検討下さい。
申し訳ございません。原則として1本渡しとなり、切り売りもございません。 鮭児は全身トロ状態と言われますが、やはり腹と尾とでは多少脂ののりが違います。 知人等の共同購入の場合も、代表者へ丸々1本お送り致しますので、ご購入希望者で分けて頂ければ幸いです。 ご自身でさばけない場合でも、ご近所のお魚屋さんでさばいて頂けると思います。
豊富な情報が入るからです。当店では、生産者（漁師）・仲買い人の幅広いネットワークにより、どこよりも容易に良質な鮭児を入手する事が可能となります。他店では、産地のセリや卸市場のセリ等で入手する事が主となりますが、当店では直接生産者からの入手が主となります。生産者からの個体は、一度当社提携の仲買い人が目利きし選りすぐってから仕入れます。 当社では、如何に良質な鮭児をどれだけ安価でご提供できるかを第一に考えています。
先ず当店は通常のお肉屋さんとは異なり一生産者より直接仕入を行なっています。この生産者が松阪牛をト蓄し「食肉公社」で認定を受け、そこで等級付けが行なわれますが、生産者も当店もこの認定を受けて初めて等級を知ることになります。よって次のＡ５等級の入荷がいつになるかということは分かりかねます。 他、ト蓄後は等級に係らず必ず松阪牛が入荷することになりますので、Ａ５等級に拘りのないお客様はご相談下さい。 イーヤンドゥサイトではＡ５等級のみをＵＰいたしますが、その他の等級は常時在庫がございます。
