オホーツク枝幸産浜茹で毛がに

毛がに水揚げ量日本一「枝幸」の朝獲れ茹でたて即日発送！流氷明け〜6月までの堅ガニだけを産地直送！

「毛蟹の旬は冬？」と思われている方も多いはず・・・しかし本物を求めるのなら、流氷が去る3月に漁期を迎えるオホーツク産ですね！しかもその中で日本一の水揚げ量を誇る「枝幸」の毛がには北海道で最も美味とされ、浜値も周辺産地の毛蟹よりもキロ単価にして常に1000円ほど高く、今ではニセモノさえ出回る人気ぶり！

身の詰まりもさることながら、なんと言っても格別なミソの旨さが受けています。甘くて濃厚！「クリーミー」という表現がピッタリで、今まで蟹ミソが苦手だった方も病み付きになるほど・・・。

この人気ぶりには訳があります。流氷は毛がにの餌となる養分を沢山運んできてくれます。「アイス・アルジー」という植物プランクトンが多量に含まれ、それが動物プランクトンを養い、更にそれを毛がにたちが餌にする、という豊かな食物連鎖が成り立っています。ましてオホーツク海は毛がにの生息域として最適で、海水温度も低く運動量が少ない中せっせと栄養を蓄えるものですから、他産地とは一線を画している訳です。

当店では名実ともに日本一を誇る枝幸産の毛がにから、特にズッシリ重い身とミソの詰まった「堅蟹（カタガニ）」）だけを選りすぐり、水揚げ日に絶妙な塩加減で “浜ゆで”し、即日発送致します。

身の入り100％！ミソたっぷり！持った瞬間ズッシリ重いことに驚くでしょう。特に甘みのあるミソは食通もうなる絶品です！

※当店の商品は、期間限定！枝幸産限定！浜茹で限定！となります。
※厳選天然塩2種類を日々配合調整し少量で丁寧に浜茹でしてあります。
※クール冷蔵便で配送致しますが、ご到着後2日以内にお召し上がり下さい。

茹で方には細心の注意を払っています！そこにはご家庭では真似のできないプロの技が隠されています。※水揚げされた毛蟹を厳選するのは勿論の事、毎日必ず活き蟹を試食し状態を見極め、茹でる時の塩加減を調整しています。

なぜ？漁穫開始から脱皮するまでの期間限定販売？
蟹にも旬の時期があります。枝幸では流氷の去る3月下旬から漁が始まりますが、毛がには必ず７月前後に脱皮してしまいます。脱皮前後は身の付きが悪く、また旬の時期に獲れた蟹をイケスに入れても毛がには大変神経質な為、一切餌を食べずに身入り・味が落ちてしまいます。当店では、極上の毛がにを味わって頂く為に、最良の時期に旨味のギッシリ詰まった獲れたての「堅蟹」を水揚げ日に茹で即日発送致します。

しけ等により漁に出られない日があります。
お届け日時をご指定のお客様には、ご希望日にお届けできない場合があります。出来ましたらお届け日時を第3希望までお知らせ頂ければ幸いです。 発送が遅れる場合は発送予定日（水揚げ予定日）に改めてメールでご連絡致します。